如果要你蒙上眼睛試食，要你分辨出你吃的是Pizza Hut還是Domino's Pizza的產品，恐怕死忠才能分辨，就算是用肉眼觀察，相信也不容易，不過意大利薄餅向來是美式快餐飲食的重要一環，從2008年到2018年的產值從328億美元成長到365億美元，市場十分龐大，一經品牌包裝，就算是吃不出味道分別的食客，相信也能從branding上做到涇渭分明。

 只從外表看，相信不少人分辨出是哪家pizza吧？

Pizza Hut跟Domino's Pizza（香港在2003年後改稱Pizza-Box）都是位列全球10大最有價值的餐廳品牌：兩個品牌差不多同時在美國誕生，連登陸香港的時間也差不多，都是80年代，不過兩間的包裝及定位各有不同，亦令兩者多年來拼到你死我活。

先說老大哥Pizza Hut，多年來在香港大灑金錢搞宣傳做廣告，相信看電視長大的一代，「pizza＝pizza hut」必定深入民心。香港首間Pizza Hut在1981年開業，品牌訊息一向是「一家人、一班朋友一起去的開心時刻」。因此瀏覽Pizza Hut網頁，都充斥著不同的優惠及不同的薄餅新口味，同時仍然看到在電視合家歡時段的廣告。

 美國總統早年有不少影視作品，為Pizza Hut賣廣告又是一例

相反，Domini's Pizza走出一條截然不同的路，那些年Pizza Hut在宣傳上壓著Domino's Pizza是不爭事實，但原來數年前，Domino's Pizza已經宣傳自己是「世界上最大的薄餅公司」了，在2017年，Domino's 的銷售額達122億美元，正式趕過Pizza Hut了。

 Domino’s Pizza早已打科技戰，曾經做過「30分鐘內不到便免費」的承諾

如果說Pizza Hut銷售的是「溫情、友誼、大件夾抵食」的話，Domino's Pizza一向以「服務創新」自居，無疑更受網上世代歡迎：首創薄餅外送服務，2007年就推出了線上訂餐系統；2010年開發線上平台，成功變成餐飲界的科技巨頭，近年還不斷推出無人機送餐、語音訂餐助手DOM等科技服務，難怪分析家都說，將Pizza Hut趕下王座的，不是Domino's Pizza，而是digital marketing！這幾年Domino' s Pizza仍在永變：2015年推出Pie of Pie Rewards顧客忠誠計畫。2016年開始將Google Home、Facebook Messenger、Apple Watch及Amazon Echo添加到訂購平台。2018年公司推出Domino's Delivery HotSpots，可以將薄餅送到沒有傳統地址的公園或海灘等地點。

沒錯，傳統開餐廳預算一目了然：你餐廳有多大，turnover有多轉，便知收益有多少，但外賣變數太多，你懂得捕捉網上的規律，收入將是幾何級的，Domino's Pizza的股價10年間漲價50倍，善用科技居功至偉。

 時回千禧年間，Pizza Hut曾經在英超球隊Fulham胸前賣廣告，落戶倫敦富人區

無可否認，Pizza Hut的品牌形象是需要重整了：在失去「pizza霸主」的2017年，同期KFC的業績公告數據上升了3％，但Pizza Hut卻下降7％，形象也由中高檔變成與McDonald’s及KFC同檔次。最近Pizza Hut宣佈在2014年啟用的logo將會被取代，用回「復古」的logo：原本是一個圓形類似pizza物體的，將會換回「紅屋頂＋厚重板條襯線字體」，且看能否換回pizza的龍頭地位！

 
曾經手執牛耳的Pizza Hut現在要急起直追，換logo是第一步